카페 디저트 납품, 궁금한 것부터 찾아보세요
푸드레인은 카페·베이커리 사업자 전용 디저트 직배송 쇼핑몰입니다. 디저트 1,100여 종을 취급하며, 배송 하루 전 18시까지 주문하면 다음 날 냉동차량으로 매장에 직배송합니다. 최소 주문 금액은 없고 제주도를 포함한 전국 사업장에 배송합니다. 카페와 베이커리 사장님이 실제로 묻는 질문 31개에 답했습니다.
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- 카페 냉동 케이크 납품, 어디서 받는 게 좋을까푸드레인은 카페·베이커리 사업자 전용 디저트 직배송 쇼핑몰입니다. 디저트 1,100여 종을 취급하며, 배송 하루 전 18시까…
- 카페 창업, 디저트는 어디서 사입하나 (3가지 방법 비교)카페 창업 시 디저트를 구하는 방법은 직접 제조, 제조사 직거래, B2B 디저트 몰 세 가지입니다. 초기 매장은 최소 주문 …
- 카페 디저트 납품업체 고를 때 확인할 7가지카페 디저트 납품업체는 최소 주문, 배송 방식, 주문 마감, 품목 수, 배송 지역, 반품 기준, 결제 조건 7가지로 비교합니…
- 디저트 카페 창업 첫 발주량, 얼마나 시켜야 하나창업 첫 발주는 품목당 2~3개로 시작해 2주 판매 데이터로 정기 발주량을 정하는 것이 재고 손실을 막는 방법입니다. 매장 …
- 식자재 도매마트 vs B2B 디저트 몰, 카페 디저트는 어디서 사는 게 맞나식자재 도매마트는 방문 구매로 즉시 가져올 수 있지만 디저트 품목이 적고, B2B 디저트 몰은 품목이 많고 냉동차량 직배송이…
품목 가이드
- 도넛 카페 납품, 어디서 어떻게 받나도넛은 제조사가 흩어져 있어 카페가 직접 거래하기 어려운 품목입니다. 푸드레인은 도넛 제조사 제품을 한 곳에 모아 사업자 …
- 카페 조각케이크 납품 가이드, 종류·보관·해동·진열카페용 냉동 조각케이크는 치즈, 초코, 당근, 티라미수 등 종류별로 해동 시간과 진열 가능 시간이 다릅니다. 냉동 보관 후 …
- 냉동생지 vs 완제품 디저트, 우리 카페엔 뭐가 맞나냉동생지는 매장에서 구워 갓 만든 식감을 내지만 오븐과 인력이 필요하고, 완제품은 해동만 하면 되지만 차별화가 어렵습니다. …
- 크루아상·소금빵 생지 카페 납품, 굽는 법과 발주량크루아상과 소금빵 생지는 카페 베이커리의 대표 품목입니다. 해동·발효·굽기 순서와 시간, 하루 발주량 잡는 법, 푸드레인 주…
- 스콘·머핀 카페 납품, 완제품과 생지 중 무엇을 고를까스콘과 머핀은 카페에서 회전이 빠르고 폐기가 적은 품목입니다. 완제품은 해동 후 바로 판매하고 생지는 매장에서 구워 냅니다.…
- 마들렌·휘낭시에 구움과자 납품, 카페 진열과 선물 세트 활용마들렌과 휘낭시에는 실온 진열이 가능하고 소비기한이 길어 카페 구움과자 진열의 기본 품목입니다. 낱개 판매와 선물 세트 구성…
- 마카롱·다쿠아즈 카페 납품, 해동과 보관이 품질을 정한다마카롱과 다쿠아즈는 냉동 유통이 표준인 품목으로, 냉장 해동 후 당일 판매가 원칙입니다. 결로를 막는 해동법, 진열 시간, …
- 크림카스테라·롤케이크 카페 납품, 컷팅과 진열 요령크림카스테라와 롤케이크는 한 덩이를 매장에서 잘라 파는 품목이라 컷팅 방법과 해동 정도가 손실을 좌우합니다. 반해동 상태 컷…
- 타르트·까눌레 카페 납품, 고단가 디저트 운영법타르트와 까눌레는 단가가 높아 객단가를 올리기 좋지만 회전이 느리면 폐기가 커집니다. 소량 해동 운영법, 진열 시간, 푸드레…
- 카페 홀케이크·레터링케이크 주문 판매, 예약 없이 시작하는 법카페에서 홀케이크와 레터링케이크를 팔려면 냉동 홀케이크를 소량 보유하고 예약 시 해동·레터링만 하면 됩니다. 재고 기준, 예…
운영 노하우
- 카페 디저트 원가율 계산법, 그리고 30%를 맞추는 방법카페 디저트 원가율은 (매입 단가 ÷ 판매가) × 100 으로 계산하며 보통 30~40% 를 기준으로 잡습니다. 완제품 디저…
- 냉동 케이크 해동 방법, 품목별 시간과 실패하지 않는 순서냉동 케이크는 포장 상태로 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 기본입니다. 치즈케이크 3~4시간, 스펀지·초코 2~3시간, 무스…
- 카페 냉동 디저트 보관 온도와 소비기한, 냉동고 관리 기준냉동 디저트는 -18℃ 이하에서 보관하고, 소비기한은 냉동 상태 기준으로 제조사 표기를 따릅니다. 해동 후에는 품목별로 당일…
- 카페 계절별 디저트 메뉴 기획, 시즌 품목을 재고 부담 없이 돌리는 법계절 디저트는 매출을 올리지만 시즌이 끝나면 재고가 남습니다. 냉동 완제품을 최소 주문 없이 소량으로 받으면 시즌 품목을 부…
- 무인카페·1인 카페 디저트 운영, 손 안 가는 품목 고르기무인카페와 1인 카페는 해동만으로 판매 가능하고 개별 포장된 냉동 완제품이 맞습니다. 구움과자, 개별 포장 케이크, 마카롱처…
- 프랜차이즈 가맹점, 본사 외 디저트를 추가로 사입해도 될까프랜차이즈 가맹점은 계약상 지정 품목 외 사입이 제한될 수 있습니다. 계약서 확인 항목, 허용되는 경우의 추가 품목 운영법,…
- 카페 디저트 쇼케이스 진열, 잘 팔리는 배치와 회전 관리디저트 쇼케이스는 눈높이 단에 주력 품목, 위쪽에 고단가, 아래쪽에 구움과자를 두는 배치가 기본입니다. 진열 개수를 적게 유…
- 여름철 카페 디저트 쇼케이스 온도, 녹지 않게 진열하는 법여름철 카페 디저트 쇼케이스는 냉장 3~7도, 냉동 영하 18도 이하를 유지하고 직사광선을 피해 하루 판매량만 소량 진열하는…
배송·주문
- 냉동 디저트 소량 주문, 최소 수량 없이 받는 방법카페에서 냉동 디저트를 1개 단위로 주문하려면 최소 주문 금액이 없는 B2B 몰을 이용합니다. 푸드레인은 최소 주문 금액 없…
- 제주 카페 냉동 디저트 납품, 주문 마감과 도착 시간제주도 카페도 푸드레인에서 냉동 디저트를 받을 수 있습니다. 배송 하루 전 18시까지 주문하면 냉동차량으로 다음 날 매장에 …
- 냉동차 직배송 vs 택배, 카페 디저트 품질은 어디서 갈리나냉동 디저트는 이동 중 온도가 오르면 표면 결로, 크림 분리, 재냉동 얼음 결정이 생깁니다. 냉동차량 직배송은 출고부터 매장…
- 푸드레인 주문 마감 시간과 배송 일정, 요일별 발주 계획푸드레인은 배송 하루 전 18시까지 주문하면 다음 날 냉동차량으로 매장에 직배송합니다. 마감 시간을 기준으로 요일별 발주 계…
푸드레인 이용
- 푸드레인 사업자 회원 가입과 첫 주문 방법푸드레인은 사업자등록증으로 회원 가입한 뒤 바로 주문할 수 있습니다. 가입 절차, 첫 주문 순서, 결제와 세금계산서, 배송지…
- 카페 소모품(컵·홀더·케이크 박스)을 디저트와 한 번에 주문하기카페 소모품을 디저트와 같은 곳에서 주문하면 배송 횟수와 검수 시간이 줄어듭니다. 푸드레인은 디저트와 함께 종이컵, 투명컵,…
- 원두·시럽·파우더도 디저트와 함께, 카페 식자재 한 곳에서 받기카페 원두, 시럽, 파우더, 우유가공품을 디저트와 같은 몰에서 주문하면 거래처가 줄고 배송이 한 번으로 끝납니다. 푸드레인이…
- 푸드레인은 어떤 곳인가, 카페 사장님이 묻는 질문 총정리푸드레인은 카페·베이커리 사업자 전용 디저트 직배송 쇼핑몰입니다. 디저트 1,100여 종을 취급하며, 배송 하루 전 18시까…