마들렌·휘낭시에 구움과자 납품, 카페 진열과 선물 세트 활용
마들렌과 휘낭시에는 실온 진열이 가능하고 소비기한이 길어 카페 구움과자 진열의 기본 품목입니다. 낱개 판매와 선물 세트 구성법, 푸드레인 주문 조건을 정리했습니다.
마들렌과 휘낭시에는 카페 구움과자 진열의 기본 품목입니다. 해동 후 실온 진열이 가능하고 소비기한이 케이크류보다 길어 폐기 부담이 적습니다. 낱개 판매와 선물 세트 두 가지로 쓸 수 있어 객단가를 올리기 좋습니다. 푸드레인은 마들렌·휘낭시에를 없음 (1개 단위 주문 가능)으로 판매합니다.
품목 특성
| 품목 | 진열 | 소비기한 (해동 후) | 활용 |
|---|---|---|---|
| 마들렌 | 실온 | 3~5일 (확인 중) | 낱개, 음료 세트 |
| 휘낭시에 | 실온 | 3~5일 (확인 중) | 낱개, 선물 세트 |
| 까눌레 | 실온·냉장 | 2~3일 (확인 중) | 프리미엄 단품 |
| 쿠키·브라우니 | 실온 | 5~7일 (확인 중) | 낱개, 세트 |
선물 세트 구성 예
- 4구 세트: 마들렌 2 + 휘낭시에 2
- 6구 세트: 마들렌 2 + 휘낭시에 2 + 쿠키 2
- 명절·연말: 8~10구, 카페 스티커로 브랜딩
세트 포장재는 푸드레인 소모품 카테고리에서 함께 주문할 수 있습니다. (확인 중)
진열 요령
- 개별 포장 상태로 바구니·트레이에 세워 진열
- 낱개 가격표와 세트 가격표를 같이 표시
- 계산대 옆 진열이 추가 구매율이 높음
푸드레인 카테고리
베이커리 → 마들렌·휘낭시에, 쿠키·브라우니, 케이크 → 까눌레. 배송 하루 전 18시 주문 시 다음 날 냉동차량으로 매장에 직배송.
자주 묻는 질문
구움과자는 냉장 쇼케이스에 넣어야 하나요?
대부분 실온 진열이 가능합니다. 직사광선과 습기를 피하고 밀폐 용기나 개별 포장 상태로 둡니다.
개별 포장된 제품이 있나요?
제조사별로 낱개 포장 제품과 벌크 제품이 있습니다. 선물 세트를 만들려면 낱개 포장 제품이 편합니다. (확인 중)
해동 후 얼마나 두고 팔 수 있나요?
제조사 표기를 따르되 보통 해동 후 3~5일 안에 판매합니다. (확인 중)