카페 홀케이크·레터링케이크 주문 판매, 예약 없이 시작하는 법

카페에서 홀케이크와 레터링케이크를 팔려면 냉동 홀케이크를 소량 보유하고, 예약이 들어오면 해동과 레터링만 하면 됩니다. 제조 설비 없이 시작할 수 있고, 냉동 보관이라 예약이 없어도 재고 손실이 적습니다. 푸드레인은 홀케이크, 레터링케이크를 없음 (1개 단위 주문 가능)으로 판매합니다.

재고 기준

배송 하루 전 18시 주문 시 다음 날 냉동차량으로 매장에 직배송이라, 예약 접수 후 주문해도 2일 뒤 픽업이면 대응 가능합니다.

예약 접수 흐름

1. 픽업일·사이즈·문구·맛 접수 (전화, 카톡, 네이버 예약 등)
2. 재고 확인, 없으면 푸드레인에 주문
3. 픽업 전날 저녁 냉장 해동
4. 픽업 당일 오전 레터링·장식
5. 케이크 박스·초·칼은 소모품 카테고리에서 함께 주문 (확인 중)

레터링 요령

• 완전 해동 전, 표면이 살짝 단단할 때 쓰면 번지지 않음
• 초코펜은 미지근한 물에 데워 사용
• 문구는 미리 종이에 배치를 그려 보고 시작

푸드레인 카테고리

케이크 → 원형·스퀘어 케이크, 레터링케이크, 수입케이크. 소모품 → 케익 소모품.