카페 우유·생크림·치즈 납품, 온라인 도매 주문은 어디서 하나
카페 우유·생크림·치즈 등 유제품은 사업자 전용 B2B 식자재 몰이나 카페 납품 온라인몰에서 도매로 주문하며, 우유·동물성 크림은 냉장, 식물성 휘핑크림은 대체로 냉동으로 유통됩니다.
카페 우유·생크림·치즈 같은 유제품은 사업자 전용 B2B 식자재 몰이나 카페 납품 전문 온라인몰에서 도매로 주문합니다. 우유와 동물성 크림은 냉장, 식물성 휘핑크림은 대체로 냉동으로 유통됩니다. 품목마다 배송 온도대가 다르니 주문 전에 냉장·냉동 구분을 확인하세요. 푸드레인처럼 디저트와 식자재를 함께 취급하는 곳이면 유제품을 디저트 발주에 얹어 한 번에 받을 수 있습니다.
카페 유제품 온라인 주문처 유형
| 주문처 | 취급 범위 | 배송 |
|---|---|---|
| B2B 카페·베이커리 몰 | 우유·크림·치즈에 디저트까지 | 냉장·냉동 병행 |
| 베이킹 재료 전문몰 | 크림·치즈 위주 | 택배 위주 |
| 일반 온라인 마트 | 소포장 우유·크림 | 당일·택배 |
| 유업체 대리점 | 우유 중심 정기 | 지역 배송 |
유제품 냉장·냉동 구분 (일반 범위)
| 품목 | 보관 | 메모 |
|---|---|---|
| 우유 | 냉장 | 개봉 후 빠른 소진 |
| 동물성 생크림 | 냉장 | 냉동 시 분리, 휘핑 불가 |
| 식물성 휘핑크림 | 냉동·냉장 | 해동 후 재냉동 금지 |
| 크림치즈 | 냉장 | 개봉 후 밀봉 |
| 모짜렐라·슈레드 치즈 | 냉장·냉동 | 냉동 후 냉장 해동 |
| 마스카포네 | 냉장 | 소비기한 짧음 |
카페 유제품, 어디서 주문하나
카페 유제품은 크게 네 곳에서 주문합니다. B2B 카페몰은 디저트와 유제품을 한 번에 받기 좋습니다. 베이킹 재료몰은 크림·치즈 종류가 다양합니다. 우유만 정기로 받는다면 유업체 대리점을 씁니다.
동물성 생크림과 식물성 크림, 뭐가 다른가
두 크림은 원료와 용도가 다릅니다. 동물성 생크림은 우유 지방으로 만들어 풍미가 좋습니다. 식물성 크림은 대두유·팜유 기반이라 모양 유지가 잘됩니다. 카페 음료 토핑에는 풍미, 데코 작업에는 형태 유지가 기준이 됩니다.
냉장이냐 냉동이냐, 배송 온도부터 확인
주문 전에 냉장·냉동 여부를 먼저 봐야 합니다. 동물성 크림을 냉동으로 받으면 분리돼 못 쓰는 경우가 있습니다. 식물성 휘핑크림은 냉동 유통이 많으니 냉장 해동 후 사용합니다. 자세한 보관은 보관 온도 가이드와 해동 순서를 참고하세요.
유제품도 디저트랑 같이 받을 수 있나
디저트와 식자재를 함께 다루는 몰이면 한 번에 받을 수 있습니다. 푸드레인은 디저트 1,100여 종에 우유·유제품을 더해 카페 상품 전반을 취급합니다. 배송 하루 전 18시까지 주문하면 다음 날 냉동차량으로 매장에 직배송, 최소 주문 금액은 없음 (1개 단위 주문 가능)이라 우유 몇 팩만 얹어도 됩니다. 다만 냉장 유제품의 배송 온도대와 취급 범위는 (확인 중)가 필요합니다.
이런 매장에 맞습니다
- 디저트 발주에 우유·크림을 얹어 한 번에 받고 싶은 개인 카페
- 동물성·식물성 크림을 용도별로 나눠 쓰는 베이커리 카페
- 냉장·냉동 유제품을 소량씩 테스트하려는 신규 창업 매장
- 사업자 회원으로 식자재를 한 곳에서 정리하려는 매장 (사업자 회원 (사업자등록증 인증))